EXQUISITE FLAVORS SERVED TO PERFECTION
BY GRUPO ROSANEGRA
THE ULTIMATE CULINARY JOURNEY IN STEAK & SEAFOOD
Chambao presenta cortes de carne premium y mariscos frescos. La selección incluye carnes añejadas con técnicas específicas para realzar su sabor, una sección de cortes de carne de Kobe de calidad excepcional, y creativos platillos signature como el 'Lucifer' o el 'Mamut'. Además, se destacan las carnes de cocción lenta, preparadas meticulosamente para garantizar una textura tierna y sabor profundo.
Nuestro Menú de cortes de carne
Cortes Premium en Nuestro Restaurante de Carnes
PREMIUM CUTS, TASTE THE DIFFERENCE: KOBE, CREEKSTONE Y JACK'S CREEK
kobe
Deléitate con la carne de Kobe, reconocida mundialmente por su sabor, ternura y marmoleo excepcionales. Nuestra selección incluye solo cortes autenticados, garatizados con el certificado que se entrega en tu mesa.
jack's creek farm
Saborea la distinción del wagyu australiano de Jack's Creek, galardonado por su calidad superior y perfil de sabor único. Una elección perfecta para paladares exigentes que buscan profundidad y riqueza en cada mordida.
creekstone farms
Experimenta la excelencia con Creekstone Farms, proveedor de carnes Premium USDA, conocido por su compromiso con la calidad y sostenibilidad. Sus cortes, seleccionados meticulosamente, prometen una degustación inolvidable.
kobe
Deléitate con la carne de Kobe, reconocida mundialmente por su sabor, ternura y marmoleo excepcionales. Nuestra selección incluye solo cortes autenticados, garatizados con el certificado que se entrega en tu mesa.
jack's creek farm
Saborea la distinción del wagyu australiano de Jack's Creek, galardonado por su calidad superior y perfil de sabor único. Una elección perfecta para paladares exigentes que buscan profundidad y riqueza en cada mordida.
creekstone farms
Experimenta la excelencia con Creekstone Farms, proveedor de carnes Premium USDA, conocido por su compromiso con la calidad y sostenibilidad. Sus cortes, seleccionados meticulosamente, prometen una degustación inolvidable.
Experiencia Única en Carnes Añejadas, Restaurante Chambao
AGED TO PERFECTION: SAVOR THE DEPTH
En Chambao, el proceso de añejamiento de nuestras carnes intensifica su sabor y ternura. Bajo condiciones controladas de humedad y temperatura, la carne madura desde semanas hasta meses, permitiendo que las enzimas naturales mejoren su textura y enriquezcan su gusto. Solo las carnes de más alta calidad son seleccionadas para este proceso, ofreciendo platos con sabores únicos y profundos, fruto de la paciencia y el arte del añejamiento.
Platillos Emblemáticos: Descubre Nuestros Íconos
SIGNATURE FLAVORS, ICONIC DISHES: EXPERIENCE THE EXTRAORDINARY
Nuestro espectacular tomahawk "Lucifer", un espectáculo culinario, se flamea en su mesa, ofreciendo tanto un show visual como un corte excepcionalmente sabroso, convirtiéndose en una experiencia única en Chambao.
lucifer
El 'Mamut' es un imponente un imponente y prehistórico corte con doble costilla, que promete no solo satisfacer el apetito, sino también brindar una presentación es tan majestuosa como su sabor.
mamut
Las carnes de cocción lenta, como nuestro Short Rib braseado durante 16 horas, se deshacen en tu boca, ofreciendo un sabor más profundo y una experiencia gustativa inigualable, perfecta para los conocedores.
short rib
Delicias del Mar: Lo Mejor de Nuestro Restaurante de Mariscos
FRESH FROM THE SEA, OCEAN'S FLAVORS
Disfruta de nuestras Royal Ostras, seleccionadas por su calidad premium y frescura, brindando un toque de mar en cada bocado.
royal ostras
La langosta, preparada a las brasas, promete una indulgencia sublime para los amantes del marisco.
langosta
Del archipiélago de las Islas Canarias, nuestro pulpo super colosal ofrece una textura tierna y un tamaño imponente.
pulpo super colosal
Cócteles y Vinos: Maridajes Perfectos en Chambao
LIQUID ARTISTRY: CRAFT COCKTAILS AND SELECT WINES
En Chambao, nuestra mixología se inspira en la filosofía farm-to-glass, destacanda por infusiones hechas a partir de ingredientes locales y de temporada. Esta aproximación nos permite ofrecer cócteles con sabores auténticos, donde cada sorbo refleja la frescura y el carácter de la región. Además, bajo la experta selección de nuestro sommelier, ofrecemos vinos desde reconocidas etiquetas hasta exclusivas joyas, perfectamente elegidos para complementar y elevar los sabores de nuestra cocina.
Menú Ejecutivo: Comidas de Negocios con Estilo
BUSINESS MEALS REDEFINED
Explora nuestro renovado menú ejecutivo, diseñado especialmente para comidas de negocios. Ofrecemos una variedad de opciones ligeras y variadas, ideales para impresionar en cualquier reunión ejecutiva. Disfruta de tacos gourmet de rib eye, costilla horneada o camarón; tostadas crujientes con selecciones de pulpo, atún o betabel; una gama de hamburguesas gourmet para los paladares más exigentes; y para compartir, nuestras parrilladas espectaculares de mariscos o combinadas mar y tierra.