Menú Degustación del Chef con Estrella Michelin Rodrigo Rivera Río, en Chambao
Menú Degustación de Wagyu en su Máxima Expresión
En Chambao, el fuego no es solo una técnica: es origen, carácter y experiencia. Por primera vez, el restaurante presenta una colaboración exclusiva con un chef reconocido con Estrella Michelin, llevando el ritual del fuego a una nueva expresión gastronómica.
El premiado Chef Rodrigo Rivera Río, una de las figuras más influyentes de la cocina mexicana contemporánea, llega a Chambao para reinterpretar el fuego desde su visión norestense y transformarlo en una experiencia de alta cocina. Esta colaboración de tiempo limitado invita a descubrir un menú degustación, donde el producto, la técnica y el origen se encuentran en cada tiempo.
Menú degustación de autor creado desde el fuego
ORIGEN A LAS BRASAS
El chef Rodrigo Rivera Río ha diseñado un menú degustación gourmet de seis tiempos, concebido exclusivamente para Chambao. Cada platillo nace del fuego como elemento central, explorando brasas, ahumados y temperaturas precisas que respetan el ingrediente y amplifican su sabor.
La experiencia combina técnicas contemporáneas, investigación del producto y una narrativa clara sobre el origen, dando como resultado una cena intensa, elegante y profundamente sensorial. Pensado para disfrutarse de principio a fin, este menú representa el encuentro entre la identidad de Chambao y la cocina de origen del chef.
Chef con Estrella Michelin en México: Rodrigo Rivera Río
IDENTIDAD EN ALTA COCINA
Originario del norte de México, Rodrigo Rivera Río ha construido su trayectoria alrededor del respeto al campo, al producto local y a los productores rurales. Su cocina se distingue por una profunda investigación del territorio, combinada con técnicas modernas y una narrativa sólida sobre la identidad norestense.
Es cofundador de Koli Cocina de Origen, restaurante galardonado con Estrella Michelin en México, y creador de proyectos gastronómicos que exploran el vínculo entre historia, producto y cocina contemporánea.
Su filosofía parte de una idea clara:
Donde termina la receta, comienza la inspiración
En esta colaboración con Chambao, el chef interpreta el fuego como lenguaje culinario, llevando su visión a una experiencia diseñada exclusivamente para esta etapa.
Experiencia Gourmet de Autor por Tiempo Limitado
UNA EXPERIENCIA CULINARIA DE LUJO POR TIEMPO LIMITADO
Esta colaboración estará disponible por tiempo limitado en Chambao.
Una oportunidad única para vivir el fuego desde la visión de un maestro del fuego, en un menú degustación creado exclusivamente para esta experiencia.
RECONOCIMIENTOS INTERNACIONALES DEL CHEF DE ALTA COCINA MEXICANA
La trayectoria del chef Rodrigo Rivera Río ha sido reconocida por las principales guías y plataformas gastronómicas a nivel internacional, consolidándolo como uno de los referentes de la cocina mexicana contemporánea.
Maestro del fuego
