Chef Michelin en Los Cabos: el menú degustación de Rodrigo Rivera Río
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Una colaboración única llega a San José del Cabo
Del 5 de julio al 31 de agosto, Chambao Los Cabos recibe al chef Michelin Rodrigo Rivera Río para una colaboración por tiempo limitado. Si buscas chef Michelin en Los Cabos, esta es la oportunidad: un menú degustación de seis tiempos creado al fuego, donde la cocina de origen norestense del chef se encuentra con el ritual de la brasa que distingue a Chambao. Una experiencia diseñada exclusivamente para esta etapa, disponible solo de domingo a jueves de cada semana.
Rodrigo Rivera Río: cofundador de Koli y referente de alta cocina
Originario del norte de México, Rodrigo Rivera Río es una de las figuras más influyentes de la cocina mexicana contemporánea. Cofundador de Koli Cocina de Origen, restaurante galardonado con Estrella Michelin, su trabajo se distingue por la investigación del territorio, el respeto al productor rural y una narrativa sólida sobre la identidad norestense. Su filosofía la resume una idea clara: donde termina la receta, comienza la inspiración. En esta colaboración, esa visión se traduce en un menú pensado para Chambao desde la lógica del fuego.
Seis tiempos al fuego con Wagyu en su máxima expresión
El menú degustación se compone de seis tiempos que exploran brasas, ahumados y temperaturas precisas, respetando el ingrediente y amplificando su sabor. Entre los platillos destacan el hand roll de hoja santa mar y tierra, el tartar de Wagyu al hueso y el Wagyu A5 madurado en tequila 30 días, junto a una propuesta de tuétano y otros tiempos pensados para guiar al comensal de notas sutiles a perfiles profundos. Una cena intensa, elegante y sensorial de principio a fin.
Disponible solo de domingo a jueves, por tiempo limitado
La colaboración está disponible del 5 de julio al 31 de agosto de 2026, únicamente de domingo a jueves de cada semana. Una ventana acotada para vivir un menú creado exclusivamente para esta etapa, con cupos por noche que se agotan rápido. Si buscas una experiencia fine dining distinta en el destino, esta es la oportunidad de probar la visión de un chef con Estrella Michelin sin salir de Los Cabos.
Reserva tu mesa en Chambao Los Cabos
La experiencia se vive únicamente con reservación previa, por cupos limitados por noche. Asegura tu lugar con anticipación y descubre la visión de un chef Michelin en Los Cabos en Chambao Fashion GrillHouse, frente al mar de Cortés.
Conoce más en: chambaorestaurant.com
